Honig

Je nach Blütenangebot sammeln unsere Bienen ganz verschiedene Honige. Wir wandern jeweils auch gezielt einzelne Trachten an, zum Beispiel die Bergblüte im Brecca-Schlund (Schwarzsee), oder die Waldtracht in der Gantrisch-Region.

 

Unsere Bio-Imkerei wird regelmässig von unabhängigen Experten geprüft. Unser Honig darf deshalb die Knospe von Bio Suisse tragen.

 

Die Preise gelten für den Direktverkauf ab der Imkerei.

 

Blütenhonig

Etikette unseres Blütenhonigs

Die überschwängliche Blütenpracht des Frühlings bringt diesen Honig hervor. Obstblüte, Löwenzahn, Klee und Raps sind die wichtigsten Nektarquellen.

Der Honig ist cremig gerührt und lässt sich so wunderbar aufs frische Brot streichen. 

CHF 26.- / 1000 g

CHF 14.-  /  500 g

CHF 7.50 /  250 g

Sommerhonig

Ein typischer Mischhonig der Voralpenregion. Gesammelt wird er von unseren Bienen, die nach der Frühtracht in der Umgebung von Schmitten bleiben. Hauptquelle sind Blütenpflanzen im Wald wie Brombeere und Himbeere, allerlei Blüten aus Gärten und vom Wegesrand, daneben auch Honigtau von den Blättern des Ahorn, der Eiche und der Linde sowie anderen Bäumen - und in manchen Jahren auch etwas Tanne. 

Sehr aromatisch, dunkler als der Blütenhonig vom Frühjahr, und jedes Jahr ein wenig anders.

CHF 14.-  / 500 g

CHF 7.50 / 250 g

Waldhonig

Etikette unseres Waldhonigs

Den dunklen, aromatisch-herben Waldhonig sammeln unsere Bienen bei Riffenmatt auf rund 1200 Metern üM, inmitten der Tannenwälder der Gastrisch-Region im Kanton Bern. Er kann nur alle paar Jahre in grösseren Mengen geerntet werden, wenn Vegetation und Wetter genau mitspielen. 2016 fiel ins Wasser, 2017 durften wir Waldhonig ernten. Leider fällt auch 2019, wie bereits im Vorjahr, die Ernte komplett aus.

Waldhonig bleibt lange flüssig. Sollte er kristallisieren, was ganz natürlich ist,
kann er im Wasserbad bei max 40° wieder verflüssigt werden.

CHF 15.-  / 500 g

CHF 8.00 / 250 g

Brecca-Berghonig

Etikette unseres Berghonigs

Unser edelster Honig: Im alpinen Hochtal "Brecca-Schlund" (Schwarzsee-Region) auf über 1500 Metern gewonnen. Der Aufwand ist gross, aber das Resultat begeistert uns jedes Jahrs aufs Neue. Die ungeheure Blütenvielfalt des Bergsommers verleiht dem Brecca-Honig ein unvergleichliches Aroma.

Im Sommer 2017 hat unser Brecca-Honig auch die Jury des alpwirtschaftlichen Vereins des Kantons Freiburg überzeugt, welche ihm eine Goldmedaille als bestem Alphonig des Kantons verlieh.

2019 fiel die Ernte bescheiden aus. Aber immerhin dürfen wir in den nächsten Wochen einige Kessel in Gläser abfüllen. Die werden aber schnell verkauft sein...

CHF 16.00 / 500 g

CHF 8.50  / 250 g

Moléson-Berghonig

Auf rund 1300 Metern am Freiburger 'Hausberg' Moléson liegt die Zuchtstation für unsere Bienenköniginnen. Unsere Imkerei stellt in der Regel mehrere Zuchtvölker, die mit ihren guten Eigenschaften über ihre Drohnen (männliche Bienen) die jungen Königinnen befruchten sollen. In klimatisch günstigen Jahren produzieren die Völker dort oben aber auch feinen Honig. Meist ein intensiver, dunkler Bergwaldhonig, da die Zuchtstation durch einen breiten Tannenwald-Gürtel von den Bienenvölkern im Tal abgeschirmt ist. Obwohl, wie der Brecca-Berghonig, auch in der voralpinen Region des Kantons Freiburg geerntet, schmeckt er doch wegen der unterschiedlichen Flora ganz anders.

CHF 16.00 / 500 g

CHF 8.50  / 250 g

Met

Etikette unseres Mets (Honigwein)

Seit einigen Jahren keltern wir unseren eigenen Met "Joie d'abeilles", Deutsch "Freude der Bienen" - natürlich zu 100% aus Sensler Honig und ohne künstliche Zusatzstoffe, ein reines Naturprodukt für den beschwingten Genuss.  

Uns schmeckt der Honigwein am besten gut gekühlt als Apéro oder zum Käse, oder abends zum Tatort.

Nach langen Winter-Wanderungen oder dem Ski-Vergnügen wärmt er aber auch als Glühwein zubereitet Körper und Seele im Nu. Ganz nach Ihrem Geschmack.

 

Der Met weist einen Alkoholgehalt von rund 14% auf. Am Flaschenboden können abgelagerte Trübstoffe auftreten, welche aber Qualität und Genuss nicht mindern. Im Gegenteil: Sie belegen, dass unser Met reine Natur ist.

Preis: CHF 12.- / 50 cl

 

Propolis

Propolis sammeln die Bienen vom Kittharz der Bäume. Die Bienen dichten mit dem durch körpereigene Enzyme angereicherten Harz ihre Behausung ab. Dank der antibakteriellen und pilzhemmenden Wirkung der Propolis schützt sich das Bienenvolk dadurch auch vor allerlei Krankheiten. Eine Eigenschaft, die sich die Menschen schon in der Antike für medizinische Zwecke zu Nutze machten.

Wir sammeln die überschüssige Propolis unserer Bienen und stellen damit Tinkturen (für innere und äussere Anwendung) und Salben her (für äussere Anwendung). Propolis hat gesundheitsfördernde Wirkung zum Beispiel bei Halsentzündungen, Entzündungen im Rachen und Verdauungstrakt, bei Gelenkschmerzen, Aften und Ekzemen und sie unterstützt die Wundheilung. Hier finden Sie vertiefte Informationen zu Propolis.

Propolis ist kein Heilmittel im Sinne des Heilmittelgesetzes. 

Vorsicht: Propolis kann in seltenen Fällen allergische Reaktionen auslösen. Deshalb bei Erstanwendung zunächst in kleiner Dosis auf der Haut testen.

 

Propolis-Tinktur: CHF 9.- / 20 ml (alkoholhaltig)

Propolis-Crème: CHF 12.- / 30 ml

Kerzen

Handgefertigte Kerzen aus 100% Bienenwachs aus der eigenen Imkerei.

  • Stumpenkerze klein  CHF 4.-
  • Stumpenkerze gross CHF 10.-
  • Kugel CHF 4.-
  • Bienenkorb klein CHF 3.-
  • Herz CHF 2.-
  • Teelicht CHF 1.-
  • Teelichtsäckli mit 6 Teelichtern und 1 Kerzenschale aus Glas CHF 6.-

Buckfast-Königinnen

Auf der Gebirgs-Belegstation Moléson züchte ich Buckfast-Königinnen. Je nach Zucht-Verlauf gebe ich gerne auch Königinnen an interessierte Imker ab.

 

Belegstellenbegattete Buckfast-Königin CHF 60.- (nur nach Absprache)

Für Imker aus dem Kanton Freiburg wird der Kauf durch den Kanton gefördert.